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开一家生意红火的面皮店 国铭给您支招

作者 Admin 浏览 发布时间 16/02/24

  国铭面皮机有很多用户,有的用户朋友是自己开面皮小吃店,前店经营,后店生产,我们也是不定期对用户的使用情况进行回访,对于用户生产过程中遇到的问题及时进行技术指导,并结合用户的实际生产体验,对我们的面皮机设备进行更加科学人性化的升级改进,一举两得!
  面皮店想要经营的好,面皮做的好很重要,调料的配比也是重中之重,几乎所有的面皮小吃店都有自己独特的秘方,今天我们来关注一下面皮调味料的问题。
  前不久,国家食药监总局曝光35家餐饮服务单位经营食品中检出罂粟壳成分,有餐企称是在调料供应环节出了问题,并为此更换了调料供应商。记者对某调料批发市场的部分商户进行了走访,虽然没有发现添加罂粟壳行为,但有商户曝料称,调料市场售卖工业熬制调料、不用等级产品掺着卖等猫腻也不少。
  工业熬制大料
听说要寻找比较香的大料,一家调料店的老板娘告诉记者,自己也有“加过东西”的大料,但表示“东西”不是大烟壳,而是经过工业熬制的。
当记者表示想要看看之后,该经销商表示并不在自己的档口中,让另一个人去其他的地方取了来。跟档口售卖的正常大料相比,该经销商称“加过东西”的大料湿度更大,确实较原始的大料闻起来更香。
对于熬制大料一说,另一位经销商表示自己并没有熬制过的,但不远处就是食品添加剂的售卖店,如果有需要的话,可以自己去买了泡在大料中。记者问及是否安全,该经销商表示:“那就要看你加的分量了。”
  不同产地花椒掺着卖
在调料市场记者还发现,就花椒来看,产地主要是陕西和四川,后者品质和价格更高。一位经销商表示,此前确实出过不少违规行为,比如将陕西和四川的花椒掺着卖,或者是为了更压秤,售卖相对较湿的花椒。
记者在现场也看到,该经销商卖的四川产大红袍花椒,因为颜色比较深好分辨,掺杂少许其他花椒仔细看尚能辨认出来,但如果是另外两种颜色相近的花椒掺杂在一起则很难区分出来。
  您在选购调味料的时候,一定要仔细分辨,确保您选购的调料天然健康!国铭面皮机厂家提醒您想要把一家面皮店经营好,一定要有良好的职业道德,做好面皮,用好调料,给食客提供卫生安全的用餐环境,服务热情周到,延续这样的经营模式,您的面皮小吃店一定会经营的红红火火!

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