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如何在家炒制美味可口的面皮

作者 Admin 浏览 发布时间 16/02/21

    面皮是北方人爱吃的小吃,尤其是女孩子,逛街累了吃碗面皮真的很过瘾,现在市场上卖面皮的也很多,也可以买回家自己做了吃,我就喜欢自己在家做面皮吃,经济划算,在市场上买五块钱的面皮,基本就够一家人吃了!今天给大家传授一下在家炒面皮的秘诀!
食材
主料:面皮1张 绿豆芽150g
辅料:油适量 盐适量 葱2段 蒜1头 辣椒面适量 白醋适量 白糖适量 花椒适量
步骤
1.准备好食材。
2.锅里烧水,水开了放绿豆芽焯水。
3.焯好水的绿豆芽盛碗里备用。
4.葱切丝,蒜拍碎。
5.面皮切成宽条放在大碗里。
6.绿豆芽也放大碗里,稍加点盐和面皮搅拌均匀。
7.炒锅里加油,小火烧开,加入葱、蒜、花椒、辣椒面爆炒。
8.炒出材料的香味,加入适量温开水,加入盐、醋、糖,搅拌均匀。
9.把熬好的汤汁料浇在面皮上,再加点香油即可。

    现在天气还不是很热,对于肠胃不太好的人,可以用上面的方法,做一碗热的面皮,如果是夏天,可以不用熬汤汁,直接把盐、辣椒面、葱、醋、糖等作料加凉开水在面皮里一起搅拌均匀就可以了。还可以加入小面筋块、黄瓜。

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