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探寻西安“香格里拉” 秦镇的面皮绕长安

作者 Admin 浏览 发布时间 16/01/21

引言:

  年初的入口,大红的笑脸却已弥漫了如春天般的烂漫。春节将至,年味愈发浓厚,这是属于“我们的节日”。

  一代人有一代人的生活,一代人又一代人的胃口,一代人又一代人的追求。

  有时候我们淡忘了某个角落,我们追逐时尚喧闹,追逐今天的繁华,却丢弃了昨天有过的美好。

  方形的口井,青砖的木檐,水一直都在井喉处,清凉而幽亮,像一块少妇的镜子,照着天空逐渐衰老的容颜。

  偶然间,在一次茶余饭后翻开一本关于老西安城的书本,循着文字的痕迹,渐渐深入了我们的生活,关于这座城市的瞬间风景,关于她的家长里短,关于他的喜怒哀乐,他们的憧憬和幻想,都在一种色彩中得到沉淀和反思,文字内画面中,满满都是我们的生活和成长,而这又何尝不是一种无奈的叹息与感念?

  秦镇的前世今生

  秦镇,也称秦渡镇,位于西安市户县东边,毗邻长安八水之一的沣河。秦镇有着上千年的悠久历史,早在西周时期,周文王曾迁都于此,建立了沣京国都,镇北一公里处今还留有文王灵台、平等寺等诸多古迹。后秦年间,皇帝姚兴率百官赴草堂寺听鸠摩罗什讲经,在沣河开设渡口,秦渡由此得名。

  秦镇是西周时的沣都,与镐京南北相望,曾有九楼十三堡。南北两楼和一段黄土夯的城墙。秦镇桥一桥跨两地,是长安和户县的分界。过了长安,就是秦镇北口。下一道坡坎,是青石垒就的北楼,不知什么年月被拆去了。秦镇叫秦渡镇,也有叫津的。沣河水丰,尤其是雨季,水流湍急,浊浪滚滚。

 香里带辣的秦镇老街味道

  提到秦镇,大部分人脱口而出的就是“秦镇米皮”这个名词,而它确实是当地著名特色小吃。秦镇米皮用当地出产的一种籼米制成,制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。师傅当着顾客的面,用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条,拌上特制的辣椒油、醋和盐、加上豆芽和香芹,一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮就可以上桌了食用了。

  秦镇米皮,陕西凉皮“四大花旦(秦镇米皮、汉中面皮、麻酱凉皮、岐山擀面皮)”之一,因产于西安户县秦镇而得名,又叫秦镇凉皮,以大米为主料蒸制而成。

  人常说:“乾县的锅盔歧山的面,秦镇的面皮绕长安”,如今的秦镇凉皮已经是深入人心。在大家的心目中都觉得秦镇的凉皮是正宗的,到秦镇不吃一碗凉皮似乎是没有到过秦镇。

        而如今秦镇已经用面皮机器代替手工做面皮,这种机器即可保留传统的手工味道又提高效率省人力。国铭面皮机是创业者最优先考虑的机器,为什么这么说呢,因为其实用,不要一些五花八门的摆设,哪样只会增加成本和负担,实实在在的机器,不容易坏,经得起时间的考验,做出面皮质量好才是硬道理。不要整的机器乱七八糟,没一个外置配置和连接都是有用的实用的东西。
  耐用是衡量一台机器质量好坏的重要标准,如果一台面皮机买回去不耐用,不仅仅是维修的问题,耽误的是你的生产,失去的却是你的精力和时间。机器耐不耐用一个是看做工,一个是看材料
。国铭无论是从做工,还是板材,都是最好的。国铭面皮机设计寿命是十年,说十年就一定能用十年。
  国铭人用自己的革命性的创新不断研发,和实实在在的做生意之道赢得了大众的好评。真正做到了客户与厂家之间的双赢和共赢,无论是面皮机还是洗面机,都为客户带来了实用价值和满意的
笑脸,这也是国铭人的骄傲和值得自豪的一点。我们会更加努力坚持创新,把产品做的更好更强大。

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