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关于凉皮起源的故事

作者 Admin 浏览 发布时间 16/01/15

在汉中当地有各种关于凉皮的故事,但以下这个关于凉皮的起源故事最为流传。

  相传,秦汉时期,天下大乱,刘邦称王于汉中,为定国兴邦,命萧何修筑山河堰,水利兴旺,粮食连年丰收。农民为改善生活,便不断探索研制新的食品。他们把面粉加水稀释,蒸成薄饼,后切成条佐以辣酱等凉拌而食,味道很是鲜美。

  刘邦为体察民情,常微服出访。一日,刘邦来到一户人家,好客的主人就以这种新食品来招待刘邦。刘邦不吃则已,一吃便赞口不绝。吃罢竟余兴不绝,便想知道它的名称,而农民们却一时说不出来,刘邦又问了制作方法,听罢,刘邦大笑曰:“此乃蒸饼也。”

  随着时间的推移,凉皮的吃法也不断的改进,人们开始使用重叠式蒸笼,一次可蒸出许多张,而且探索出了洗出面筋和将大米浸泡后磨成米浆再蒸的新方法,蒸出的凉皮又大又薄,筋丝柔韧,切成细条,恰象皮条,就逐渐改称为“面皮”(而亦有据原料之不同分称“面皮”与“米皮”者)。

  清康熙年间,汉中有一个姓张的在河南汝阳当县令。有一年,朝廷派钦差大臣到汝阳巡查,精明的张知县未备酒宴,乃以家乡特味面皮来招待钦差大臣。钦差大臣沿途山珍海味吃多了,早已不堪油腻,而一吃这凉皮,胃口顿时大开,喜不自胜。便索问其制作方法,张县令一一奉告。钦差大臣回京不久,张县令喜获升迁,荣登知府之位。人皆不知其由,后一致猜定,很可能是一顿面皮讨得了钦差大臣的欢心,而后面告圣上,而得以升迁。

  此事传回汉中,成为一代佳话,百姓嬉称为“面皮知府”。只可惜的是,钦差大臣不知是忘了制作方法还是别的什么原因,北京人至今还不会做凉皮。汉中人制作凉皮的手艺越来越高,凉皮的制作方法也不断改进,配料、调味也越来越讲究,面皮遂成为汉中风味四绝之首。

        而如今已经用面皮机器代替手工做面皮,国铭面皮机是创业者最优先考虑的机器,为什么这么说呢,因为其实用,不要一些五花八门的摆设,哪样只会增加成本和负担,实实在在的机器,不容易坏,经得起时间的考验,做出面皮质量好才是硬道理。不要整的机器乱七八糟,没一个外置配置和连接都是有用的实用的东西。
  耐用是衡量一台机器质量好坏的重要标准,如果一台凉皮机买回去不耐用,不仅仅是维修的问题,耽误的是你的生产,失去的却是你的精力和时间。机器耐不耐用一个是看做工,一个是看材料
。国铭无论是从做工,还是板材,都是最好的。国铭凉皮机设计寿命是十年,说十年就一定能用十年。
  国铭人用自己的革命性的创新不断研发,和实实在在的做生意之道赢得了大众的好评。真正做到了客户与厂家之间的双赢和共赢,无论是凉皮机还是洗面机,都为客户带来了实用价值和满意的
笑脸,这也是国铭人的骄傲和值得自豪的一点。我们会更加努力坚持创新,把产品做的更好更强大。

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