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鸿睿凉皮机网分享清真小吃-麻将凉皮

作者 Admin 浏览 发布时间 15/08/27

      凉皮历史久远,传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的传统小吃——秦镇大米面皮子,这就是户县秦镇凉皮的由来!后来可能传入了汉中,汉中凉皮也随之出现,而且集成发扬,别有一番风味!

西安的“坊上”是回族的聚居区,回族小吃在西安可是一道亮丽风景线!麻酱凉皮则是一种典型的清真吃法。其做法较简单,把面粉调成糊状,盛入特制的金属凉皮箩里,摇支凉皮萝使面精平平地铺在箩底,然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时,把面皮切成半厘米宽的条,一般加辅料为黄瓜丝,调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。

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