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面皮已经成为夏日清凉解暑必备品

作者 Admin 浏览 发布时间 15/08/14

鸿睿面皮机讯 面皮由来已久,不知其始于何时何地,又由何时何地传至小城。但在小城,面皮因价廉物美,老少咸宜,深受欢迎;无论达官显宦富商巨贾,还是平头百姓普罗大众,都对其钟爱有加。

面皮吃法有三:一是凉拌,拎一张面皮,切条装碗,放入酱、醋、盐、黄瓜丝、面筋块、荆芥叶、辣子油,片刻即好。二是热炒,类似炒菜,面皮切条入锅,浇油、葱花翻炒,稍后放入豆芽、面筋块、芹菜梗,洒少许水,略等片刻,待面皮吸入汁液后装盘,其味无穷。还有一种做法,将面皮铺开,铺上黄瓜丝、面筋,抹上芝麻酱,放点盐、醋,裹起来,谓之“卷面皮”;吃起来不用碗筷,放于方便袋中,如津门的大饼鸡蛋,可边走边吃。

面皮凉吃,清凉解暑。炎炎夏日,来上一碗,面皮白如玉,辣椒红似火,黄瓜如绿水,让人想起皓齿明眸的水灵姑娘,看上去就十二分欢喜。美美地咬上一口,清风徐来,白云缓飘;再配个脂油火烧,一口浓香,一口清爽,一时之间,不是神仙,胜似神仙,手便紧把了桌子,生怕一阵清风,飘然而去了。

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