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用洗面机做面筋的四个进程

作者 Admin 浏览 发布时间 14/04/02

用洗面机做面筋的四个进程
   面筋是一种“素肉”,不管是南北哪种菜系,在做素菜,尤其是全素席或是仿荤菜的时分,面筋都是其间拔刀相助的主角,而且跟着咱们生活水平的行进,面筋的制作也有了愈加专业的“洗面机”来进行操作,使面筋出产进入规模化。
  1.和面:在和面之前,需要先分配好相应的面粉数量与水的份额,然后通过各自的倒进口将它们倒进机器傍边,再进行通电、开机、主张和面功用,和面的时分,机器会运用顺转和倒转来进行不一样角度的翻转,一般需要十来分钟的时刻。
  2.醒面:做过面食的人都知道,在面粉与水充分融合之后,会有一个醒面的进程,这个进程傍边面粉中的酵母菌会与空气进行一些反应与转化,而它的构成进程却是十分简略,咱们只需要将洗面机关闭,使面团静置就可以了。
  3.洗面:等面洗好之后,接下来要做的一个进程就是洗面,在洗面之前,咱们需要再往机器内增加一些水用来洗面,一般来说增加的水量在三十斤左右是对比适合的,加好水之后就翻开机器,翻开洗面功用,让它开端洗出面筋。
  4.过滤:洗好面之后,结束一步天然就进行过滤作业,这一点如果是人工操作那是相当地费时费力,而且还会浪费许多的面浆水,而如今运用洗面机就方便了许多,咱们只需要悄然一按相应的过滤按钮,就可以得到新鲜洁净的面筋。
  鸿睿机械独创产品:大功率面皮机,是专为批面皮商所做,次面皮机是专为手工制面皮减轻手在火上煎熬的体力劳动及痛苦和大规模生产手工面皮批发、自用所做。
 

 

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