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凉皮擀面皮的最佳调制

作者 Admin 浏览 发布时间 16/07/26

经营凉皮行业,不仅要机器好,味道也很关键。凉皮味道要好,包括三个方面:一是好的香料配方,它是香辣油好不好的关 键,本厂有绝佳的香辣油配料;二是料水的熬制和配方,用本厂的配方熬制的料水和香辣油形成绝配,味香无穷,而不合理的配方熬制的料水会把再 好的香辣油的味道破坏掉;三是辅料的加工处理:比如醋的熬制和处理,以及芝麻酱的提香处理等等,缺一不可。经营过凉皮行业的业内人士都知道 调制面皮、米皮和擀面皮各有各香料,不可能用一种香料,既可调制米皮、面皮,又可调制擀面皮。因为米皮、面皮味道讲究厚重,擀面皮味道讲究 鲜香。
由我厂研发的米面皮和擀面皮的配方和香料所熬制的香辣油,其味道各具特色,其香味沁人心脾,用餐者碗碗汤干水净。如 果你有超过我们本厂香料者,可拿来与我们厂比较,如有胜过国铭辣油调料口味的,我们赔偿您来回路费。

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